Gastronomique en Bretagne 2022 *

Le court séjour gastronomique en Bretagne est devenu une tradition chez Voyages Coopératifs. Aussi cette année, nous vous emmenons dans la capitale… historique de la région : Nantes.

Des siècles d’histoire dessinent la ville qui occupe une position stratégique au confluent de la Sèvre, de l’Erdre et de la Loire. Son origine remonte à la période gauloise, avec les Namnètes qui lui ont laissé son nom. Au Moyen-Âge, François II, duc de Bretagne en fait sa capitale et y implante le premier des châteaux de la Loire ; le château des ducs de Bretagne. Henri IV y passera au moment de la signature de l’Edit de Nantes à la fin du XVIe siècle. Entre le XVIe et le XVIIIe siècle, la ville s’enrichit considérablement grâce au commerce maritime, du sucre de canne et surtout du « bois d’ébène », Nantes devient ainsi le premier port négrier de France, les gros armateurs se font construire des immeubles cossus sur l’île Feydeau notamment. L’abolition de la traite en 1815, la fabrication de sucre à partir de betteraves et l’ensablement de la Loire, marquent la fin d’une époque. La ville se tourne vers la métallurgie, les biscuiteries et les conserveries. Au milieu du XIXe siècle l’avant-port de Saint Nazaire est créé. Après la seconde guerre mondiale, la métropole devient la capitale de la région des Pays de la Loire. Au cours des années 80, Nantes subit la fermeture des chantiers navals et le déclin de l’industrie agroalimentaire, une nouvelle fois, la ville doit se métamorphoser pour devenir celle qu’elle est aujourd’hui. Paisible et effervescente à la fois, cette magnifique cité reste tout en contraste.

Notre séjour alternera entre histoire et modernité afin de découvrir les faces variées de Nantes, lieu de confluence où le patrimoine historique est revisité par la culture urbaine et où la nature et les produits du terroir breton s’invitent dans les assiettes pour de savoureuses expériences.